记得儿时玩猜字谜的游戏时，为了难倒小伙伴，就常常出这样一个字谜：
“一点一横长，二字口言旁，两边丝绕绕，中间马儿郎，你也长，我也长，心打底月字旁，打个勾勾挂衣裳”。
西安biangbiang面其实，现在我都不知道这个字谜的游戏口诀的来历，不知道自己最初是从哪儿学来的。大概是因为这个字谜的口诀押韵，朗朗上口，或许哪次听大人说起过就比较容易把它记住了吧。儿时也不知道这个字具体怎么写，只知道它的读音。如果读音猜正确了，我们则默许他猜对了。
这次到了西安，居然把儿时这个字的读音联系起来了。原来儿时玩的字谜游戏，其最初的来源居然是一种面的名称。
其实，关于“面”，我们再熟悉不过。无论是武汉的“热干面”还是新疆的“大盘鸡面”，无论是重庆的“小面”还是宜宾的“燃面”，我们都能够用准确的汉字，把这些面的名字标识出来。但是西安这种面，我们却很难把它标识出来，这是个什么字呢？这到底又是一个什么面呢？
这个面的名字，辞海里没有，字典里没有，电脑里面输入法众多，也打不出这个字来。
由于昨晚在秦岭腹地堵车，抵达西安城区的时候，已经晚上11点过了。不过，灯火辉煌的西安回民街，人潮攒动，似乎越热闹，越能够衬托出我们彼时的饥饿。
冬日的天气，哈气成雾。街头肉味飘香，那大串大串的红柳烤肉，吃在嘴里，满满的实在感。吃饱喝足后，闻着空气中散发的阵阵烤肉香味，感觉肚中的每一根味觉神经，都充斥着烤肉的味道。
当我们路过一家面馆的时候，没有被灯火通明的、古色古香的店家大厅所吸引，没有被面的香味所吸引，吸引我眼球的，是其招牌——“biangbiang面”（招牌字不是拼音，是一个字，打不出来，所以用拼音代替了。）至于为何念“biang”（三声），当地人给我讲，这面是陕西特产，做面时，由于面的韧性特好，拉面师傅在揉面时，需反复在案板上摔打，每次摔打时，便发出“biang”的一声，所以叫“biangbiang”面。
我瞬间回忆起儿时的字谜游戏，原来是这个biang字啊，原来它来自这个面的名字啊，想必老家当地，曾有人到过西安，就将这么个字谜带回老家当地了吧。
认识这个招牌的名字吗？望着眼前这个“biang”字，这么大一堆，这么多笔画，结构这么复杂，这会不会是汉字之最呢？
由于肚子已经吃得太饱，要不然都想一吃为快了。今天早上的早餐，我们迫不及待地，就是去吃这“biangbiang”面。
面馆大厅早已满号，排了个序。望着慕名而来的四方游客，看来大家都想来一睹这个“biangbiang”面的庐山真面目。
终于上桌了，望着盘中的“biangbiang”面，食指宽的面条，放着几块拇指般大小的羊肉，拌着油辣椒及各种调料，红的色、青的色，让人垂涎欲滴、胃口大开。
一边吃着面，一边侧头去看“biangbiang”面的汉字写法。真佩服开创者，他是怎么想到这个字的呢？而且还编制了一个让它广为流传的字谜。它不仅仅是字，是面，它还有着浓浓的文化味呢。
西安biangbiang面大概数了一下笔画，一共有61画。这么一个复杂的字，这是迄今为止，我所见过的形体最复杂、笔画最多的字。虽然小时候玩过字谜，但根本不知道这个字的写法。小容嬉笑道:“学生犯了错，老师就给个小小的惩罚吧，一笔不差地把这个biang字抄20遍。”呵呵，这个字，一笔不差地写，抄10遍也是不小的一个工程呢。
每个地方，都有自己的饮食文化特色。就像眼下的西安“biangbiang”面，就是西安饮食的一大特色。到了西安，如果不去尝一尝、看一看“biangbiang”面这种名小吃，是不是就不能算完全到过西安呢？至少，有遗憾！
